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[吃遍福清]福清紫菜饼在家里也能做,全程视频教程

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福清颠啥颠
融民1
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做法看这里


材料:低筋面粉、芝麻、干酵母、五花肉、紫菜、胡萝卜、泡打粉、一小块发酵好的面团

调料:盐、鸡精、白砂糖、胡椒粉、麻油、猪油

步骤:

1.芝麻事先泡水两小时

2.面粉与水以1:2的比例混合,加入三钱泡打粉和三钱干酵母揉成面团

3.将一小块发酵好的面团揉进去加快面团发酵或直接醒发二十分钟

4.紫菜洗完沥干、胡萝卜切成丝、五花肉切成小丁,加入盐、鸡精、胡椒粉、麻油、白砂糖调味

5.将紫菜肉馅分成小块,面团切成大剂子,用包包子的手法将肉馅包入面团中

6.将泡好的芝麻铺在簸箕上,面团压平摆在上面,让一面均匀地裹上芝麻

7.在烤盘上刷一层猪油,会使烤出来的光饼更加香脆

8.家庭烤箱180度至220度,在快要变色前刷一层油,大约四十分钟,香喷喷的紫菜饼就可以出炉了。



楼主 2017/12/3 22:04:35  超级管理 编辑 删除
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