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《一碗福州》系福清哥马语著作,一出来就售罄

  • 2017/12/27 21:23:07
  • 来源:发现福州
  • 编辑:发哥
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福州驱车300公里建阳吃一碗15块的扁肉、在国道上开几个小时福清港头镇吃一碗焖面,在常人眼里,这绝对是疯了!

但,对马语而言,这只是他生活的日常,也正是对美食如此的着迷,他成了福州各大媒体在美食方面的专家,他写哪家店,哪家店的生意必然蹭蹭蹭火起来,他写的书《一碗福州》连著名导演张纪中、叶一茜等明星都给他点赞。


童年缺食物,想吃遍天下美食

如果不是2009年和妻子遥遥去厦门玩,可能马语永远也不会和各大社交平台美食知名博主、意见领袖搭上关系。

出生在70年代福清农村的马语,从小就缺吃的,地瓜米、花生成了他童年记忆里有且仅有的食物。

那时候的马语心里只装着一件事:长大了要像《水浒传》里的好汉一样,吃遍天下大鱼大肉

离开农村,经济条件逐渐变好,马语开始了自己的美食之旅

每到一个地方,马语都会上各种论坛发帖寻找美食,2009年厦门那次也是如此,他发帖后,有网友回复建议马语去找厦门的两位美食达人。

当时,马语瞬间来了精神,在福州生活多年,为何从来没有一个美食方面的意见领袖呢?

从厦门回来后,马语就开通博客开始写美食,每次去不一样的店,他就开始记录,最初并没有多少人关注,但他坚持每周都发,直到两三年后,他的博客逐渐为人所知,随后开通了微博,成为知名博主,再到如今微信公众号随意写一篇文章阅读数就是上万


因坚持成名,写书被张纪中点赞

马语是处女座,对食物相当讲究,他时常说的一句话是,吃就是人生的最大乐趣。而且,他一直认为,人出生以后就在倒计时,吃了一顿就一定是少了一顿,所以,他对美食从来不敷衍

于是就有了驱车几百公里就吃一碗水吉扁肉、一碗焖面这样匪夷所思的事,一遇到爱吃的,他就打包一份,让店家煮个七八成熟,不然到家后会太熟而烂掉。

马语对厨师炒的菜情有独钟,他认为,火锅和自助餐都是标准的生产线,每次味道都雷同,而经过厨师之手的菜,仿佛是有灵魂的,或许厨师当天心情好,菜就好,或许心不在焉菜就会差些,马语喜欢这样有惊喜和失望的体验

每天出门前,他就条件反射般地打开脑子里的美食地图,做好一日三餐的攻略,以至于福州的每条大街小巷都有他的身影。

今年年初,火遍全福州的半旦就来自马语之手,最初的两个目的,一是想让自己的粉丝聚在一起认真地回忆老福州的味道,二是拯救即将消失的半旦文化。

没想到,这场活动火爆了整个福州,500多名马语的粉丝聚在一起,场面十分壮观。可以说,以个人名义举办如此大的饭局,几十年来是十分罕见的。


后来,马语还和福州晚报合作,出了一本名为《一碗福州》的书,该书得到了张纪中、董克平、叶一茜等名人的倾情推荐,一出来就售罄,今年5月还进行了加印,同样被一抢而光。


如今,马语已经成了福州各大媒体在美食方面的“御用顾问”,也是各大酒店接待重要嘉宾时点名求推荐的美食达人

写火无数餐饮店,培养女儿做接班人

虽然已经成为了福州美食的kol,每天找他推荐的店数不胜数,但马语却低调得让人有些神秘

马语清楚地记得,他去一家小吃店时,看到店家把他写该店的文章印在了墙上,原来,因为马语的推荐,该店生意好得不行,但店家却不知道身边站着的就是常光临的马语。

马语说,这样的老板还挺多的,他们因为马语的推荐火了,但却不知道马语是何方神圣。

马语很喜欢这样的状态,一是他不为钱去写,二是他看不上的店绝对不写,只有通过了马语的舌尖,才有可能出现在文章里,老板们不知他的长相,做出来的食物才真实。


每次看到一家店因自己推荐生意得到改善,这种发自内心成就感让马语感到快乐。有家叫阿川牛肉店的老板开玩笑说,马老师,你的推荐严重“影响”了我的生活,本来可以闲一些的。

但对于假冒伪劣的店,马语必然骂个狗血淋头,绝不留情,也正是这种真实,让马语的公众号“福州马语美食”积累了近4万的粉丝,这些粉丝都是他忠实拥趸

如今,已过不惑之年的马语开始了对女儿的培养,天天跟着他到处吃的女儿对食物已经有了很强的敏感性,马语希望六年级的女儿能成为他的接班人。

而他呢,则有一个更大的梦想,那便是退休后,自驾游遍全中国的小县城,吃遍各地的小吃

就像他的口头禅说的一样,吃才是人生最大的乐趣,活到老,吃到老

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